Nous avons réussi à passer les deux premiers mois de l'année. Après notre article « Les leçons de 2020 pour le secteur des produits frais », nous voulons explorer les opportunités que 2021 apporte au secteur des fruits et légumes pour renforcer, dynamiser et développer une entreprise.
Selon l'Organisation pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), 10 % du PIB mondial est consacré au secteur alimentaire, qui emploie plus de 1,5 milliard de personnes, vous imaginez ? Ce n'est ni plus ni moins que le même nombre de personnes vivant en Inde, le pays le plus peuplé du monde !
Cependant, ces 1,5 milliard de personnes ont pour mission de veiller à ce que la nourriture de 7 673 533 970 personnes arrive sur leur table. Comment s'assurer que cela se produise ? Quels changements peuvent être mis en œuvre pour que cela se produise de la manière la plus efficace possible ?
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Après une année 2020 marquée par une mobilité compromise, selon les données de Mercatus et Incisiv Market Research, aux États-Unis, 10,2 % du marché total des ventes de produits frais se sont concentrés sur les ventes en ligne, un chiffre qui, selon leurs prévisions, pourrait atteindre 21,5 % en 2025.
En 2018, la croissance s'élevait à 2,7 %, ce qui nous fait voir que la croissance a triplé et a ouvert de nouvelles possibilités de trouver un nouveau canal de vente.
L'observatoire de Catalem souligne que l'intérêt pour la durabilité a augmenté et qu'aujourd'hui 9 consommateurs sur 10 prennent en compte ce concept lorsqu'ils consomment, vérifient l'origine et l'empreinte écologique des produits qu'ils achètent.
Dans une société qui recherche l'engagement, trouver un angle d'attaque pour fournir des produits qui se distinguent par leurs qualités et leur transparence finit par assurer des clients fidèles et un lien stable avec les fournisseurs.
Nous aimons dire que l'on ne peut pas améliorer ce que l'on ne peut pas mesurer. Il est donc vital d'établir des paramètres qui vous permettent de reconnaître les points faibles sur lesquels vous devez concentrer votre attention. Selon la FAO, 40 % des déchets alimentaires se produisent pendant la récolte et la transformation des aliments dans les pays moins développés, tandis que dans les pays industrialisés, 40 % se produisent au niveau de la vente au détail et du consommateur.
Identifier les points où ces pertes se produisent pour les réparer permettra une amélioration interne qui se traduira par une meilleure utilisation des fruits et légumes que vous produisez, vendez ou achetez.
Cela est possible grâce à la mise en œuvre de méthodes ou de technologies qui permettent une meilleure traçabilité, une meilleure gestion des stocks et des commandes, la réduction des erreurs éventuelles ou leur élimination complète à long terme.
À partir de ces trois points de départ, nous pouvons conclure qu'il s'agit d'une année spécialement consacrée au numérique et au développement durable, où l'utilisation stratégique des outils peut faire la différence.
En cette année de croissance numérique, nous vous invitons à essayer Consentio, la plateforme numérique qui vous permet de centraliser les opérations de votre entreprise qui travaille dans les fruits et légumes.
