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Faire rayonner les produits frais dans un contexte inflationniste : le rôle du chef de rayon

La remise de son prix au premier gagnant du Jeu Concours du plus beau rayon Fruits et Légumes 2022 nous permet de nous pencher un peu plus sur le métier de chef de rayon.

Responsable de l’approvisionnement, de la présentation et de la performance de son rayon, le chef de rayon fait quotidiennement appel à des compétences d’organisation, de management, de réactivité et de créativité, entre autres ! Par ailleurs, il traite en temps réel des informations très diverses : marché, consommation, contexte environnemental et économique.
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Inflation
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Un rayon bien géré répond aux besoins directs et indirects des consommateurs. Dans le contexte actuel et face à la diminution du pouvoir d’achat, garantir une offre de produits qualitatifs, attrayants et abordables est indispensable pour encourager la consommation de produits frais.

Dans sa mini-interview (voir ci-dessous), Steven Michel du E.Leclerc de St Nazaire, confie que « l’inflation se fait vraiment sentir, du côté ventes et consommation, mais également à mon niveau dans la gestion de mes achats ». Il expose ensuite son approche face à la situation.

Proposer des produits locaux et saisonniers, inspirer les consommateurs en leur présentant des alternatives, mais aussi les informer (utilisations, recettes, conservation…) afin de valoriser les produits et de limiter les pertes… autant d’options que le chef de rayon orchestre en collaboration avec l’amont de la chaîne.
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Présentation
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Souvent vedette au sein du magasin, le rayon vivant, coloré et odorant des fruits et légumes se doit d’attirer les visiteurs. La théâtralisation mise en place selon les évènements sportifs ou saisonniers fait partie des méthodes visant à encourager la consommation, faire connaître des produits et valoriser la catégorie, notamment auprès des enfants. Ce public privilégié des campagnes fruits et légumes, est souvent sensible aux décors et mises en scène parfois spectaculaires sur les étals !
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Le Jeu Concours 2022
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En 2022, ce sont plus de 250 magasins qui participent à l’évènement mettant à l’honneur les fruits et légumes selon 3 catégories : « Pommes », « Halloween » et « Légumes d’Automne ». Entre le 29 septembre et le 5 décembre, plus de 900 mises en scène de rayon sont partagées, générant plus de 800000 impressions sur les réseaux sociaux. Une belle occasion pour les chefs de rayon et leurs équipes de laisser libre-cout à leur imagination pour inspirer leurs collègues et surtout faire vibrer leur clientèle !


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‍Notre contribution

Conscients des enjeux actuels, nous proposons à différents niveaux de la chaîne de valeur les solutions digitales les mieux adaptées, très simples à utiliser et depuis n’importe quel appareil : téléphone, tablette, ordinateur.

Consentio facilite notamment le quotidien du chef de rayon dans la gestion de ses achats et la communication avec ses fournisseurs en direct. En lui donnant plus de visibilité au niveau de l’offre dont il dispose, des données produits et des interactions commerciales, nous favorisons des prises de décisions rapides et impactantes, lui permettant de se concentrer sur d’autres facettes de son métier.

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R‍etrouvez ici l'interview du dynamique Steven Michel à propos de son rayon et de son métier.