Il est courant d'entendre le mot "durable" : emballage durable, matériaux durables, énergie durable, production durable, etc. Vous êtes-vous déjà demandé ce que signifie réellement la durabilité ? Eh bien, c'est tout ce qui est conçu pour répondre aux besoins d'aujourd'hui sans compromettre les ressources et les besoins des générations futures. L'agriculture durable consiste à cultiver de manière responsable, à fournir des produits sur le marché à des prix équitables et d'une manière qui ne nuit pas à l'environnement.
Aujourd’hui, l’agriculture traditionnelle a un impact considérable sur l’environnement et les ressources naturelles. L'étude More people, more food, worse water? (Plus de gens, plus de nourriture, eau de pire en pire ?) présentée en 2017 par la FAO et l’Institut international pour la gestion de l’eau (IVMI), a publié des chiffres alarmants sur les niveaux de pollution générés par cette industrie, appelant les producteurs à adopter des pratiques durables et rappelant l’importance de la durabilité dans l’agriculture.
L’agriculture durable implique le social, l’économique et l’environnement, mais dans une perspective non individualiste. Son principal objectif est d’améliorer la manière dont les ressources non renouvelables sont utilisées afin d’assurer leur disponibilité pour répondre aux besoins des générations futures et assurer la sécurité alimentaire mondiale.
Pour atteindre l’objectif principal de l’agriculture durable, il faut modifier les pratiques de l’agriculture industrielle. Certaines parmi les plus recommandées sont :
1. La rotation des cultures : l’alternance des cultures aide constamment à reconstituer les nutriments du sol que la culture précédente a consommés. L’important dans cette pratique est de s’assurer que les cultures ont des besoins nutritionnels différents pour éviter que le sol n’épuise ses propriétés.
2. L'entretien des sols : maintenir le sol dans un état optimal pour la culture est l’une des pratiques qui peut le plus aider à réduire l’impact. La rotation des cultures permet la récupération des sols, mais le labour des terres contribue à l’oxygénation des sols, à la lutte contre les ravageurs et à la réduction de l’accumulation d’eau.
3. L'utilisation de l’eau : un élément vital pour l’humanité est l'eau et son utilisation correcte, afin d’éviter qu’elle ne s’épuise ou ne soit polluée. Il est essentiel que les cultures s’adaptent au climat et au sol, car cela réduira la quantité d’eau utilisée pour l’irrigation. Utiliser des systèmes d’irrigation tels que le goutte-à-goutte et l’aspersion peuvent éviter la perte d’eau.
4. Lutte contre les ravageurs : les ravageurs peuvent être un casse-tête au moment de prendre soin des cultures. Pour les éviter ou les éliminer, nous avons plusieurs options : l’utilisation d’animaux prédateurs des ravageurs actuels, les insecticides bio, la rotation des cultures et la sélection de cultures résistantes aux ravageurs.
5. Diversité des cultures : actuellement, ce n’est pas une pratique courante, mais son bon développement peut entraîner des produits plus résistants. Il s’agit de cultiver des variétés d’une même espèce de plante dans le but de préserver certaines cultures en cas d’apparition de parasites.
La réponse à cette question dépend de nombreux facteurs, l’agriculture conventionnelle se concentre sur la production de masse et l’utilisation de technologies qui permettent des cultures sur de grandes surfaces. De même, la consommation d’agents utilisés dans l’agriculture conventionnelle pour lutter contre les parasites, les antibiotiques, entre autres, est préjudiciable à notre santé, de sorte que le prix à payer à l’avenir peut être plus élevé.
Chez Consentio, nous connaissons l'impact que peut avoir la migration des pratiques. En plus du temps que cela prend, saviez-vous qu’en utilisant notre application vous pouvez économiser du temps et de l'argent ? Laissez-nous vous montrer comment :
