Dans notre dernier blog, nous avons parlé de ce qu’est l’agriculture durable et de l’impact que peut avoir le passage de pratiques traditionnelles à des pratiques durables. En plaçant le sujet dans un contexte actuel, la durabilité est devenue un élément essentiel pour assurer une utilisation responsable des ressources permettant de garantir la production alimentaire. En 2015, l’ONU a proposé l’initiative des Objectifs de développement durable (ODD), qui vise à atténuer les impacts d’un développement non contrôlé et à parvenir à un monde sans inégalités et respectueux de l’environnement. Le deuxième objectif concerne l’éradication de la faim dans le monde, la sécurité alimentaire, l’amélioration de la nutrition et la promotion d’une agriculture durable. C'est là que nous découvrons pourquoi cette pratique est importante et comment le COVID-19 a influencé le développement durable de l’industrie.
La révolution numérique dans l’agriculture peut profiter à la fois aux entreprises et à la planète, et la durabilité devient rapidement une priorité dans le secteur. Bien que l’agriculture soit l’un des secteurs les plus anciens et qu’il existe une certaine résistance à l’adoption de la technologie, une étude publiée dans la revue Nature Sustainability en 2020 a révélé que les programmes d’agriculture durable offrant un avantage à court terme présentent un taux d’adoption plus élevé que ceux qui visent uniquement à fournir un service écologique. Cependant, 82 % des agriculteurs sont convaincus qu’il est essentiel d’améliorer la durabilité du secteur et de restaurer la santé des sols, faute de quoi les cultures de fruits et légumes en souffriraient particulièrement.
En 2020, la FAO a annoncé combien il serait difficile d'approvisionner l'ensemble de la population en raison de la pandémie et a appelé à une augmentation de la production alimentaire et à une chaîne d'approvisionnement active. Cependant, l'expansion limitée des terres agricoles, l'augmentation des coûts de production et le changement climatique ont eu un impact critique sur la capacité de production alimentaire. Pour les producteurs et les distributeurs, cela impliquait de rechercher des méthodologies qui leur permettraient d'avoir des cultures et des chaînes d'approvisionnement plus durables avec moins de gaspillage alimentaire, en mettant en œuvre des méthodes d'agriculture durable telles que l'agriculture biologique, l'agriculture biodynamique et la permaculture.
Cet appel à l'action s'est intensifié au cours des 12 derniers mois, où il est devenu évident que des facteurs tels que le COVID-19 influencent directement notre système alimentaire. Par conséquent, tout, de la manière de cultiver à la manière de fournir les produits, a dû être constamment réajusté.
La FAO indique qu’un tiers des aliments produits chaque année pour la consommation humaine est perdu ou jeté dans la chaîne de consommation, ce qui signifie que, des exploitations agricoles aux usines de transformation, en passant par les marchés, les commerçants et les cuisines collectives, des tonnes de nourriture sont perdues. De nombreux facteurs influencent ce phénomène, mais les méthodes traditionnelles de transaction et de communication prolongent la durée de ces processus, même si la durée de vie des produits périssables ne peut être prolongée davantage. C'est là que la technologie commence à jouer un rôle indispensable dans l’agriculture, en permettant une communication centralisée et des processus transactionnels rationalisés. Prendre des mesures qui contribuent à la durabilité et aux ODD est un défi qui concerne l’ensemble du secteur. Chez Consentio, nous sommes en mesure de vous permettre d’augmenter vos ventes tout en réduisant les pertes alimentaires. Découvrez les solutions adaptées à votre entreprise :
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