Ce qui caractérise les fruits et légumes biologiques

Paola E. Haiat
27 janvier 2021

Il y a quelques semaines, nous avons interviewé Enrique Romero pour un épisode de notre podcast, Consentio Talks, où il nous disait que les fruits et légumes biologiques ont des caractéristiques particulières qui n'ont rien à voir avec une stratégie marketing mais qui découlent du soin qui a été apporté lors de leur production.

En reprenant certains éléments de la conversation, nous avons décidé d'examiner les caractéristiques de production et le produit en lui-même pour mieux comprendre ce que sont les fruits et légumes biologiques.

En fonction de votre situation géographique, vous pouvez les connaître sous le nom de produits bio (biologiques), organiques ou écologiques (éco). Quel que soit le nom que vous leur donnez, voici quelques faits.

 

Caractéristiques des cultures biologiques

- Elles ne dépendent pas de produits chimiques. Un produit est biologique lorsque le fruit ou le légume a été cultivé sans l'utilisation de pesticides, d'engrais artificiels ou de tout autre type de produits chimiques.

- IElles tirent le meilleur parti de la rotation des cultures. Cette technique permet de renouveler les nutriments et les minéraux du sol, ce qui lui permet de se régénérer naturellement.

- Elles sont harmonie avec la faune. En n'utilisant aucun pesticide et en ayant tout de même besoin de rester à l'abri des parasites, les fruits et légumes biologiques sont stimulés par la nature et les insectes qui peuvent être utiles à la bonne vitalité des cultures.

Transport

-Bien qu'il n'y ait pas de caractéristiques qui les différencient complètement des autres produits, les fruits et légumes biologiques sont normalement transportés avec des produits qui ont également été cultivés sous un label biologique afin d’éviter tout contamination..

Caractéristiques physiques du produit

- Unicité : les fruits et légumes biologiques diffèrent des fruits et légumes ordinaires par leur composition physique. Avez-vous déjà été dans un supermarché où le produit semble être tiré d'un film ? Et bien, ces superstars biologiques se veulent d'être bien souvent uniques : les fruits et légumes biologiques sont irréguliers, ont tendance à avoir des couleurs et des tailles différentes.

- Prix : Le prix des fruits et légumes biologiques est généralement significativement supérieur aux produits non biologiques, car leur processus de production est différent et l'investissement réalisé dans leur production tend à être plus élevé.

 

Certification

Comment savoir si un produit est biologique lorsque vous l'achetez ?

Dans les supermarchés, vous pouvez trouver des étales dédiées spécifiquement à ces produits, la certification permet de s'assurer que les produits ont été fabriqués avec les caractéristiques mentionnées dans cet article.

- Il existe différentes certifications telles que : le label biologique européen (Euro Leaf), mais aussi des labels biologiques nationaux ou locaux selon le pays de production. Par exmple le label biologique USDA aux États-Unis ou le JAS au Japon.

- Les certifications tiennent compte du fait qu'elles répondent à au moins 95 % des aspects de l'efficacité tels que la production durable, la connaissance de l'origine des fruits et légumes et l' enregistrement de la production et de la distribution.

Les fruits et légumes biologiques présentent toutes les caractéristiques ci-dessus, mais ils ont aussi derrière eux de nombreuses personnes qui travaillent à fournir au consommateur des produits de qualité, plus respectueux de l’environnement. Vous cultivez des fruits et légumes biologiques et vous avez besoin d'un outil pour centraliser toutes vos opérations ? Demandez votre démo en haut de cette page.

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